Неподдающиеся тополя. Не поддающиеся осеннему холоду и законам природы тополя.
Кстати, вы обратили внимание, что в первом предложении - не с причастием написано слитно, а во втором - раздельно? Это не ошибка. Одиночные причастия пишутся с НЕ слитно (кроме кратких), а если есть зависимое слово, то раздельно. "Можно вывезти девушку из деревни, но вывести деревню из девушки - никогда". По аналогии: "Можно вывезти учительницу из школы, но вывезти школу из учительницы - никогда".
Но о чём это я, если в комментариях люди пишут с ошибками глаголы на ТСЯ-ТЬСЯ. Тут уж не до причастий. ))) Не поддающиеся грамоте ученики.
На календаре - 19 ноября, через 10 дней - зима, а тополя по-прежнему стоят зелёные и листья не сбрасывают.
Учись у них - у дуба, у березы.
Кругом зима. Жестокая пора!
Напрасные на них застыли слезы,
И треснула, сжимаяся, кора.
Все злей метель и с каждою минутой
Сердито рвет последние листы,
И за сердце хватает холод лютый;
Они стоят, молчат; молчи и ты!
Но верь весне. Ее промчится гений,
Опять теплом и жизнию дыша.
Для ясных дней, для новых откровений
Переболит скорбящая душа.
А. А. Фет